Foto: uit open bronnen
Deze nederige groente kan een echte bondgenoot zijn van metabolische gezondheid
Kool is een bekend product op de Oekraïense tafel. Deze bescheiden groente kan een echte bondgenoot zijn van een gezonde stofwisseling, omdat het het lichaam helpt voedingsstoffen beter op te nemen en de suikerspiegel onder controle te houden. Dit meldt de website Eating well.
Gezondheidsvoordelen van kool
Rijk aan antioxidanten die ontstekingen bestrijden
Het tijdschrift Metabolites stelt dat oxidatieve stress en chronische ontstekingen de regulatie van de bloedsuikerspiegel en het cholesterolgehalte in het lichaam kunnen verstoren, waardoor je na verloop van tijd risico loopt op een gezonde stofwisseling.
Kool is rijk aan antioxidanten die ontstekingen helpen bestrijden, wat een belangrijke factor is in de ontwikkeling van stofwisselingsziekten.
Deze niet-zetmeelrijke groente biedt een scala aan antioxidanten, waaronder vitamine C en E, flavonoïden en glucosinolaten, die vrije radicalen bestrijden en beschermen tegen celbeschadiging.
Levert vezels
Het consumeren van vezels heeft een directe invloed op de stofwisseling, omdat het de opname van suiker in de bloedsomloop vertraagt, het cholesterolgehalte gezond houdt en je langer een verzadigd gevoel geeft, wat het makkelijker kan maken om een gezond gewicht te behouden.
Het Amerikaanse ministerie van Landbouw meldt dat 100g gesnipperde rauwe kool ongeveer 2g vezels bevat.
Een studie gepubliceerd in het tijdschrift Sage toont aan dat een verhoogde vezelinname in verband wordt gebracht met een verbeterde insulinegevoeligheid, lagere bloeddruk- en cholesterolwaarden en een verminderd risico op chronische ziekten zoals diabetes en hartaandoeningen.
Bloedsuikerspiegel verlagen
PubMed meldt dat het opnemen van meer voedzame voedingsmiddelen met een lage glycemische index, zoals boerenkool, kan helpen bij het stabiliseren van de bloedsuikerspiegel.
Boerenkool bevat vezels, fytochemicaliën, antioxidanten, vitaminen en mineralen die de bloedsuikercontrole en de algehele metabolische gezondheid ondersteunen. Het product bevat ook weinig calorieën en koolhydraten, maar toch nog wat vezels.
Ondersteunt het cardiovasculaire systeem
Current Cardiology Reviews zegt dat boerenkool belangrijke voedingsstoffen bevat die het hart helpen beschermen en de bloeddruk gezond houden, en dat vitamine K een belangrijke rol speelt bij de bloedstolling.
Uit een onderzoek gepubliceerd in het Journal of Food Chemistry bleek dat het eten van minstens 100 gram groene bladgroenten per dag in verband werd gebracht met een vermindering van 25 procent van het risico op overlijden, hartaandoeningen en beroertes.
Andere gewoonten die de gezondheid van de stofwisseling ondersteunen
- Beweeg regelmatig – constante lichamelijke activiteit ondersteunt een goede stofwisselingsgezondheid. Als je geen tijd hebt voor een wandeling van 30 minuten, probeer dan 2-3 wandelingen van 10-15 minuten verspreid over de dag.
- Geef prioriteit aan slaap – slecht slapen kan het cortisolniveau verhogen, waardoor het moeilijker wordt om je trek in voedsel en energie onder controle te houden. Het is de moeite waard om ongeveer 7-8 uur kwalitatief goede slaap te krijgen om je te beschermen tegen stofwisselingsziekten.
- Beheer stress – chronische stress kan een negatieve invloed hebben op de stofwisselingsgezondheid. Kleine gewoonten zoals wandelen in de frisse lucht, diep ademhalen of licht rekken en strekken kunnen helpen.
