Foto: uit open bronnen
Gedroogd fruit is niet zomaar een “zoet tussendoortje”, maar een echt medicijnkastje met vitaminen en mineralen
Gedroogd fruit is altijd bij de hand – ze bederven niet zo snel als vers fruit, ze zijn handig om mee te nemen onderweg, vervangen gemakkelijk snoep en geven een verzadigd gevoel. Maar of ze kunnen worden beschouwd als een volwaardig alternatief voor fruit uit de tuin of van de markt en of hun zoetheid verborgen risico’s verbergt, vertelde Real Simple.
Gedroogd fruit is een concentraat van voordelen, omdat tijdens het droogproces water verdampt, maar vitaminen, mineralen en vezels overblijven. Daarom bevat 100g gedroogd fruit 3-4 keer meer voedingsstoffen dan hetzelfde gewicht aan vers fruit.
- Pruimen helpen de darmfunctie en leveren calcium voor sterke botten.
- Dadels zijn rijk aan ijzer, antioxidanten en bevorderen zelfs een gemakkelijke bevalling, ze worden aanbevolen voor zwangere vrouwen die laat zwanger zijn.
- Abrikozen zijn een bron van vitamine A en kalium, goed voor het hart en het gezichtsvermogen.
- Vijgen leveren tot 20% van de dagelijkse waarde aan vezels en bevatten ook calcium en magnesium.
- Sultana’s normaliseren de bloeddruk en helpen tegen vermoeidheid.
Daarnaast zijn gedroogde vruchten handig als tussendoortje – slechts een handjevol is genoeg om de honger te stillen zonder naar een chocoladereep te grijpen.
Risico’s van gebruik
Maar er is een keerzijde.
- Veel suiker. Door het verlies van water worden natuurlijke suikers geconcentreerder. 100 g dadels bevatten bijvoorbeeld bijna 270 kcal en tot 65 g suikers.
- Portiecontrole is moeilijk. Een kilo appels per keer eten zal waarschijnlijk niet lukken, maar 200 g gedroogde appels eten is makkelijk zonder dat je het merkt.
- Mogelijke spijsverteringsproblemen. Een teveel aan vezels kan een opgeblazen gevoel of ongemak veroorzaken.
- Toevoegingen en conserveringsmiddelen. Vaak zoeten fabrikanten gedroogd fruit met siroop of voegen ze sulfieten toe voor een mooie kleur (fel oranje abrikozen zijn bijna altijd bewerkt).
Hoe correct kiezen en consumeren
- Geef de voorkeur aan gedroogd fruit zonder suiker en conserveringsmiddelen, ze zien er vaak minder aantrekkelijk uit maar zijn gezonder.
- Houd je aan de norm: 30-40g per dag – genoeg om de voordelen te krijgen maar je lichaam niet te overladen met suikers.
- Combineer ze met eiwitten of vetten, bijv. dadels met amandelen, pruimen met kaas, vijgen in een salade met noten. Dit helpt bloedsuikerpieken voorkomen.
- Gebruik in gerechten, bijvoorbeeld toevoegen aan havermout, zelfgemaakte repen, salades, gebakken goederen of zelfs vleesgerechten, zodat ze zowel lekkerder als gezonder zullen zijn.
Gedroogd fruit is niet alleen een “zoet tussendoortje”, maar een echt medicijnkastje met vitaminen en mineralen. Maar ze moeten vers fruit niet volledig vervangen, want dat laatste geeft het lichaam ook water, waar we vaak een tekort aan hebben. De beste optie is om beide vormen te combineren en niet te vergeten matig te eten.
