Foto: uit open bronnen
Bijna elke huisvrouw is wel eens geconfronteerd met het feit dat groenten in de koelkast na een paar dagen al snel verwelken, donkerder worden of beginnen te bederven.
Bron:
Om je groenten zo lang mogelijk te bewaren, bewaar ze niet in de buurt van fruit – ethyleen versnelt bederf, knijp de bladeren niet in zakken en houd de koelkasttemperatuur constant op +5°C.
Bijna elke huisvrouw is wel eens tegen het feit aangelopen dat kruiden in de koelkast al na een paar dagen snel verwelken, donker worden of beginnen te bederven. Invriezen is een populaire methode, maar niet altijd handig: de smaak, textuur en een deel van de vitaminen gaan verloren. Gelukkig zijn er eenvoudige manieren om je groenten langer vers te houden zonder ze in te vriezen, waarvoor je niet veel tijd of speciale bakjes nodig hebt.
Kruiden in de koelkast bewaren zonder ze in te vriezen: de beste manieren
- Methode #1: Pluk eerst voorzichtig dille, peterselie of koriander – verwijder verwelkte blaadjes en spoel af onder koud water. Laat de blaadjes na het wassen goed drogen op een handdoek. Als de blaadjes droog zijn, doe je ze in een schone polyethyleen zak die je met lucht vult en goed afsluit. Door de gecreëerde luchtkoepel kunnen de bladeren ademen maar niet uitdrogen, zodat ze tot twee weken vers blijven.
- Methode #2: Spreid gewassen en gedroogde groenten uit op een papieren handdoek, besproei lichtjes met water uit een spuitpistool en wikkel het in. Doe de wikkel vervolgens in een zak of bak. Het papier zorgt voor een optimale vochtigheid en voorkomt condensatie, zodat de groenten tot 10 dagen lang smaakvol en vers blijven. Deze methode is ideaal voor peterselie, dille, bieslook en koriander.
- Methode #3. Deze methode werd zelfs door onze grootmoeders gebruikt. Je hebt een schone, droge glazen pot met deksel nodig. Doe er droge kruiden in, sluit het deksel goed af en zet het in de koelkast. Zonder toegang tot lucht zullen de kruiden niet verwelken of donker worden – ze zijn tot een maand houdbaar. Het belangrijkste is dat je de kruiden niet wast voordat je ze bewaart, maar alleen voordat je ze gebruikt.
- Methode #4. Als je de versheid van groente op een natuurlijke manier wilt verlengen, gebruik dan gewone uien. Doe droge, ongewassen groente in een zak, doe er een halve gesnipperde ui bij en sluit de zak goed. Uien werken als een natuurlijk ontsmettingsmiddel en verminderen het risico op schimmel en rot. Vervang de uien echter elke 5 dagen en veeg de condens weg – dan verliezen de kruiden hun frisheid en aangename geur niet.
De site is niet veilig! Al je gegevens lopen gevaar: wachtwoorden, browsergeschiedenis, persoonlijke foto’s, bankpasjes en andere persoonlijke gegevens worden gebruikt door aanvallers.
